มีดเกียวโต Gyuto สามเลเยอร์ 8.5 นิ้ว ฝังแกนคมแข็ง 60 hrc

มีดเกียวโต Gyuto สามเลเยอร์ ฝังแกนคมแข็ง 9cr18mov ครับแข็ง 60 hrc ที่ชอบที่สุดและต้องเอามาให้ได้คือ ชอบที่ผู้ผลิต เค้นความสามารถของโลหะ ได้เต็มประสิทธิภาพเลยครับ องศาคมมีดตั้งมาที่ 12 องศา อยากรู้ไหมครับ ว่าความคมแบบใหนที่ผมไม่ค่อยกล้าแตะ 555 ความคมมีดนี้แหละครับ ผมเคยคุยกับสมาชิกเพจเราอยู่นะครับ ว่าสิ่งนึงที่ไม่เคยทำเลย แต่ถ้าทำต้องเทพที่สุดแน่นอน นั่นคือ จากที่องศาคมมีดที่ผมทำต่ำสุดจะวางใว้ที่ 14 องศา เท่านั้นเพราะไม่อยากดันความสามารถคมมีดให้เกินการใช้งาน แต่ใจนึงเคยคิดจะวางองศาคมมีดไปที่ 10 องศา และใล่ลับไปถึงระดับ Yew Pro Glass Series 20000 grit ที่ 0.5 ไมครอน ที่เทียบได้กับ 30000 กริท นั้น มันคงจะสุดยอดมากๆๆๆๆ แต่ก็ติดขึ้เกียจอยู่ครับ เพราะ คาดว่าน่าจะลับเหนื่อย 555 แต่ตอนนี้ มีคนทำให้แล้ว 🙂 สุดยอดเลยครับ คราวนี้ก็เหลือเพียงใล่ระดับไปถึงความละเอียดที่เราตั้งใจ แค่นึกก็เคลิ้มแล้วนะเนี่ย 555 มันต้องอะฮึ่ม 555 สุดๆๆๆ 🙂 มีดนี้ตั้งคมมีดมาที่ 12 องศานั้น แน่นอนเลยว่าใช้งานด้านความคมไปเลยนะครับ อย่าทะลึ่งเอาไปวัดกับ กระดูกขาหมูหรือขาวัวนะครับ เดี๋ยวจะหาว่ายิว ไม่เตือน มีดแข็ง ตั้งองศาต่ำมาก คมมาก รักษาความคมระดับสูงได้ยาวนาน คมแข็งคมไม่ล้มทื่อแน่ครับ แต่คมแข็งกับ คนแข็งนั้นเหมือนกันอย่างนึงคือ ยอมหักไม่ยอมงอครับ คมบางองศาต่ำ คมมากๆ คมไม่ล้มจริง แต่ถ้าทนไม่ไหวจะบิ่นสะเก็ดคมมีดแทนครับ