nakiri 3 layer

มีดตีประกบคมแข็ง สามเลเยอร์ ทรงมีด Nakiri ใบมีดยาว 6.7 นิ้ว โดยใช้โลหะสแตนเลสเบอร์ 430 ตีประกบโลหะแกนแข็ง AUS10 ซึ่งทำหน้าที่เป็นแกนคมแข็งโดย AUS10 นั้นทำความแข็งที่ 60 hrc เลยทีเดียว พอๆกับ VG10 เลยครับ มีดกลุ่มฝังแกนคมแข็งระดับนี้จะเน้นใช้งานด้านความคมนะครับ แล่ ตัด เฉือนและด้วยความแข็งแกนพิเศษระดับนี้จึงวางองศาคมมีดมาต่ำพิเศษ และใช้งานด้านความคมโดยเฉพาะ และแกนแข็งสามารถรักษาความคมได้ดีครับ
      หมายเหตุ : มีดที่คมมาก ไม่เหมาะที่จะนำไปสับกระดูกครับ  จะเหมาะมากกว่าที่จะใช้งานตัดเฉือน  กรณีสับกระดูก อาจจะต้องใช้มีดลักษณะอื่น เช่น มีดปังตอ หรือ มีดอีโต้ ซึ่งมีองศาคมมีดต่างออกไปเพื่อรับแรงกระแทกครับ