หน้าแรก
วิธีการสั่งซื้อสินค้า
แจ้งชำระเงิน
บทความ
เว็บบอร์ด
เกี่ยวกับเรา
ติดต่อเรา
หน้าแรก
>
บทความ
>
องศาคมมีด ความละเอียดหิน และคว…
องศาคมมีด ความละเอียดหิน และความคม
2 เดือนที่ผ่านมา
โดย
เจ้าของร้าน
สวัสดีครับ
ช่วงนี้มีคำถามของผู้ใช้งานลับมีดขั้นสำคัญเข้ามาบ่อยขึ้นครับ แสดงว่าเราไม่ได้พูดถึงเรื่องนี้กันมานานแล้วหรือนานจนโพสต์เก่าๆอยู่ลึกเกิน สำหรับมือถือใครแรมเยอะ ไถโพสต์ย้อนไปได้เกินแปดปีเลยนะครับ ข้อมูลต่างๆใส่มาเรื่อยๆ แต่มือถือใครแรมไม่มากพอ เครื่องอาจจะค้างได้
มาเข้าเรื่องคำถามกันดีกว่า เรื่องความคมนี่แหละครับ องศาคมมีดและความละเอียดหิน
เรื่องความคมนี้แบ่งเป็นสองปัจจัยนะครับ
เรื่องการลับ ซึ่งก็อยู่ที่การใล่ระดับความละเอียดหิน
และเรื่องมีดครับ ความสามารถโลหะและองศาคมมีด
คราวนี้ปัจจัยสำคัญเลยคือใช้มีดอะไรก่อนครับ โลหะอะไร ความแข็งเท่าไหร่ เมื่อเรารู้แล้วจึงค่อยกำหนดความคม องศาคมมีด ที่โลหะมีดนั้นจะทำได้และใช้งานได้รักษาความคมได้ด้วย
เช่นยกตัวอย่างมีดเชฟที่ใช้งานด้านความคมนะครับ
มีดครัวทั่วไปโลหะธรรมดาแข็งน้อยกว่า 50 hrc ใช้ 22 องศา
มีดครัวยี่ห้อดีหน่อย 53 hrc ใช้ 20 องศา
มีดเยอรมัน 56 hrc ใช้ 17-18 องศา
มีดขั้นเทพมีดดามัสกัสหรือมีดที่ฝังแกนคมแข็ง 60 hrc ขึ้นไปใช้ 14-15 องศา
และมีดพิเศษที่แข็งแตะ 62 hrc ขึ้นไปจะใช้องศาต่ำพิเศษเช่น 12 หรือ 11 หรือแม้แต่ 10 องศาก็ยังได้ด้วยนะครับ แต่มีข้อแม้ว่าต้องใช้งานด้วยคสามระมัดระวัง เพราะคมหรอ นั่นมันแน่นอนอยู่แล้วคมองศาคมระดับที่ใช้ในมีดโกนจะไม่คมได้หรอ เผลอๆคมกว่ามีดโกนที่ท่านใช้อยู่อีกถ้าลับเป็น แต่ที่ต้องระวังคือต้องใช้งานด้านความคมเท่านั้นครับ ไม่ใช้งานสับกระแทก เพราะแม้คมจะแข็ง คมไม่ล้มแน่ แต่ก็อาจจะบิ่นได้ถ้าทนแรงเราไม่ไหว มีดแข็งเหมือนคนแข็งครับ ยอมหักไม่ยอมงอ คมไม่ล้มแน่ครับ แต่ถ้าทนไม่ไหวจะบิ่นสะเก็ดคมมีดแทน
คราวนี้ขอพูดถึงองศาคมมีดนึงที่เป็นที่นิยมจนได้รับการเรียกว่าเป็นองศาคมมีดที่เป็น Golden Edge กันหน่อยครับ นั่นคือองศาคมมีดที่ 15 องศา ข้อดีขององศาคมมีดนี้คือมีความคมที่สูงมากใช้งานได้สบายเลยทีเดียวคมเรียกว่าน้องๆมีดโกนได้เลยทีเดียว และที่องศานี้ยังให้ความทนทานคมมีดต่อแรงได้พอสมควร นั่นคือไม่ต้องระวังมากแม้จะยังต้องระวังอยู่แต่คมมีดก็ไม่ถึงขั้นบอบบาง รับงานได้ดีเลยครับ ( แต่แน่นอนนะครับ ใช้งานผิดประเภทอะไรก็พังได้ทั้งนั้น ) องศาคมมีดที่ 15 องศานี้นิยมมากจนมีดที่ความแข็งแตะ 60 hrc ขึ้นไปและใช้งานด้านความคมจะใช้องศานี้กันแทบทั้งหมดเลยก็ว่าได้ คราวนี้ต้องมีคำถามแน่ว่าแล้วมีดที่บ้านเรา มีดครัวทั่วไป จะลับ 15 องศานี้ได้มั้ย บอกเลยครับ มีดครัวทั่วไปที่ราคา ตั้งแต่ 150 - 900 บาท ปกติแล้วจะใช้โลหะ 3cr13mov แข็งได้ไม่เกิน 53 hrc รักษาคมได้ปานกลางและลับง่าย คราวนี้ถ้าจะลับ 15 องศา บอกชัดๆอีกทีว่าได้ครับ ง่ายด้วย เพราะโลหะไม่ได้แข็งหรืออ่อนนั่นเอง ลับง่าย คราวนี้ถ้าเราลับไปเต็มสูบเลย ครบทุกกระบวนการ ลับเสร็จทดสอบคมแล้วน้องๆมีดโกนทีเดียว แต่ด้วยมีดที่อ่อน ใช้งานไม่เกิน 10 นาที คมเริ่มทื่อคมเริ่มล้ม จะเอามั้ยล่ะ เป็นผมจะไม่เสียเวลาไปแตะเลยครับ แม้จะลับง่าย แต่เอาใว้ฝึกหัดได้นะครับ ไม่ใช่ว่าห้าม ไม่มีข้อห้ามอะไรทั้งนั้น ครับ ทดลองได้เลย เอาจริงๆมีดเยอรมัน ยังใช้ 15 องศาไม่ค่อยไหวเลยเพราะแข็งเพียง 56 hrc เลยนิยมไปใช้ที่ 17-18 องศาแทน หลายท่านคงเคยดูคลิปที่ผมแนะนำการลับที่ 18 องศาบ้างแล้ว แนะนำลับที่ 18 องศาเพราะนี้มีดที่ดีกว่ามีดทั่วไปนิดหน่อยก็พอจะใช้ได้ ส่วนมีดพิเศษโลหะดีๆ มีที่แท้ทรูน้อยครับ จึงไม่กล้าจะแนะนำลับที่ 15 องศาเพราะ ปกติจะมีแต่มีดหลอกลวงเสียเยอะ ตลาดมีด ตลาดหิน ยังกะตลาดคอลเซ็นเตอร์บอกเลยครับ ไม่น้อยหน้าใครจริงๆ คิดดูเยอะจน จากเราไม่เคยคิดจะขายมีดต้องเอามีดดีๆราคาที่ควรจะเป็นเข้ามาให้ดูเข้ามาแบ่งปันกันเลยทีเดียว ส่วนมีดที่ไม่หลอกลวงก็น้อยที่จะดี และที่ดีจริงๆก็โน่นราคาดาวน์รถ ดาวน์บ้านกันเลยทีเดียว แน่นอนมีดเราแม้จะราคาเป็นธรรมไม่แพงเพราะเราดูแลเอง แต่ก็มีถูกมีแพงเช่นกันนะครับ ของดี แลกไม่ได้ด้วยเงิน 20 บาทหรอกเชื่อผม 300 หรือ 350 ก็ไม่ได้นะครับ ไม่เชื่อถามคนที่มีประสพการณ์แถวบ้านได้เลยครับ เชื่อว่าคนโดนกันหลายหมื่นคนแล้ว ส่วนคนที่รู้อาจจะมีไม่มากแต่ก็ต้องมีแหละ และถ้ามีดไม่แข็งพอไปลับที่ 15 องศา เสียเวลาครับ และแม้จะได้ชื่นชมความคมเทพๆแล้วหลังลับ แต่คงแป้บเดียว เสียเวลาครับ เดี๋ยวจะเสียกำลังใจในการลับเปล่าๆ
และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่ต้องพูดเรื่องหินและความละเอียดในการลับกันครับ
สำหรับทุกระดับความละเอียดระดับช่วงที่ผมมักจะแนะนำนะครับความคมจะพัฒนาขึ้นราว 20-40% จากหินความละเอียดระดับก่อนหน้านะครับขึ้นกับช่วงห่างหรือช่วงไม่ห่่างมาก แต่ความคมต้องพัฒนาขึ้นแน่นอน ส่วนจะใล่ไปถึงระดับความละเอียดใหนขึ้นกับความสะดวกเลยครับจะไปถึง 20000 โปรก็ไม่ห้าม แต่มีข้อแม้ว่า
ความคมของมีดที่องศาต่างกัน จะคมไม่เท่ากันแม้ จะจบที่หินเดียวกันก็ตาม
ยกตัวอย่างเช่น มีดทั่วไปที่ใช้กันที่ 22 องศา
และมีดพิเศษที่เราใช้องศาที่ 15 องศา
ความคมเริ่มต้นนั้นต่างกันเกือบสามเท่าทีเดียวครับ
ถ้าเราลับมีดทั่วไปจนถึงระดับ 20000 โปร อาจจะคมได้เท่ากับมีดที่ตั้งคมที่ 15 องศาและลับจบที่ 1000 กริทเท่านั้น
คราวนี้จะเห็นว่า ความคมนั้นต่างกันมาก ถ้าเราใช้มีดทั่วไปที่ใช้องศา 22 องศา ลับจนเยอะแยะเลย แต่ความคมนั้นโดนจำกัดด้วยองศาคมมีด การที่เราจะลับใล่ไปถึง 20000 กริท อาจจะไม่ค่อยได้ประโยชน์อะไรมากมาย
ยิ่งถ้าเป็นมีดสับกระแทกที่ใช้องศาที่ 30-35 องศาด้วยแล้ว จบเพียงหินหยาบเลยยังได้นะครับ เพราะ มันไม่ค่อยคมอยู่แล้วยกเว้นมีดใหญ่โลหะพิเศษที่เราใช้องศาพิเศษเช่น 25 องศา ได้เช่นกันเราจะไปจบที่ 1000 กริทเลยก็ได้ จะเป็นประโยชน์ไปอีกครับ
ส่วนมีดทั่วไปที่ไม่ได้แข็งอะไร ถ้ามีคำถามว่าเราจะใช้องศาต่ำที่ 18 องศาได้ไหม ตอบว่าได้ครับ ลับง่ายด้วย ความคมเพิ่มขึ้นเกือบเท่าตัวทีเดียว แต่ด้วยคมมีดที่อ่อน จึงรักษาคมที่ลับไปได้ไม่นาน ใช้ไม่กี่ทีคมก็ล้มทื่อ จะเสียเวลาลับเปล่าๆ แต่จะทดลองก็ไม่ได้ห้ามนะครับ ตอนนี้รู้ข้อจำกัดแล้ว
แต่ถ้ามีดที่ดี แกนคมที่แข็งเพียงพอ ลองนึกภาพ มีดที่วางองศาคมมีดที่ 15 องศานะครับ และใล่ระดับความละเอียดหินไปถึง 20000 กริท ความคมที่พัฒนาขึ้นไปนั้น สุดยอดแน่นอนครับ
และผมก็เหน็บภาพมีดท้อป แกนคมแข็ง 64 hrc ที่วางองศาคมพิเศษที่ 11 องศาด้วยภาพนึง แล้วลองคิดดูว่าถ้ามีดเล่มนี้ลับคมแบบเต็มระบบล่ะ ลับคมระดับความละเอียดไปถึง Yew pro glass series 20000 grit ที่เทียบได้จริงๆคือ 30,000 กริทล่ะ เพราะผลิตด้วยสารขัดรับ 0.5 ไมครอน คมที่เนียนและคมระดับนั้นมีดโกนคงนึกภาพออกแน่นอนใช่ไหมครับ ว่ามันต้องแจ๋วแน่ๆ
จบแล้วครับ ข้อมูลนี้หวังว่าจะเป็นประโยชน์ให้กับหลายๆท่านที่สงสัยอยู่ได้นะครับ
สวัสดีครับ
Share
Share :
COPY
องศาคมมีด ความละเอียดหิน และความคม
2 เดือนที่ผ่านมา
สวัสดีครับช่วงนี้มีคำถามของผู้ใช้งานลับมีดขั้นสำคัญเข้ามาบ่อยขึ้นครับ แสดงว่าเราไม่ได้พูดถึงเรื่องนี้กันมานานแล้วหรือนานจนโพสต์เก่าๆอยู่ลึกเกิน สำหรับมือถือใครแรมเยอะ ไถโพสต์ย้อนไปได้เกินแปดปีเลยนะครับ ข้อมูลต่างๆใส่มาเรื่อยๆ แต่มือถือใครแรมไม่มากพอ …
ลับเปิดคมมีดเดบะ ลับตั้งแนวคม deba cutting edge setting sharpening with Yew Pro Series Whetstone
2 ปีที่ผ่านมา
เรื่องลับผมอาจจะไม่เท่าไหร่แต่เรื่องถ่ายภาพนี่ บอกเลย ฝีมือมากครับ 😄🙏😄 เล่นเอาเหนื่อยเหมือนกันแฮะลับเปิดคมมีดเดบะ ของเรา เรื่องความแข็งหายห่วง มันก้เลยจะนานๆหน่อยแต่รู้สึกได้ถึงความคุ้มค่าทีเดียวครับ ลับสุดยอดขนาดนี้ ตอนใช้งาน…
ความคมมันขึ้นกับอะไร คมขนาดใหนเข้าใจเรื่องนี้ จะลับให้คมเท่าไหร่ก็ไปถึง sharpness explain
2 ปีที่ผ่านมา
วิเคราะห์เรื่องความคมกันครับ ว่าความคมมันขึ้นกับอะไร จะให้คมขนาดใหนถ้าเข้าใจเรื่องนี้ จะให้คมเท่าไหร่ก็ไปถึง ชมคลิปได้เลยครับ ถ้าเข้าใจ อยากจะใช้ความคมระดับใหนเราก็ทำได้ครับ
ไลฟ์ลับให้ดูหินไม่ได้มาตรฐานความละเอียดหลอกลวงมันเป็นยังไง เทียบกับของเร
2 ปีที่ผ่านมา
ไลฟ์ลับให้ดูหินไม่ได้มาตรฐานความละเอียดหลอกลวงมันเป็นยังไง เทียบกับของเรา ใครถ้าใช้อยู่บอกเลยว่าต่อความละเอียดของเราไม่ได้ครับ นอกจากต้องเริ่มจาก 1000 กริทเท่านั้น และบอกให้ชัดๆอีกครั้งว่า หิน Yew เป็นหินของเราเอง ไม่จำหน่ายให้ตัวแทนที่ใหนทั้งนั้น นอ…
ของจริง จะเอามีดโกนไปโค่นต้นไม้
3 ปีที่ผ่านมา
ของจริง จะเอามีดโกนไปโค่นต้นไม้ ทำไม่ได้นะครับ พัง!!!!! ของจริง จะเอามีดโกนไปโค่นต้นไม้ จั่วหัวให้ตกใจเล่นครับ 555 คิดว่าทำได้ไหมครับ คลิปนี้ทำขึ้นมาเพราะมีผู้สนใขท่านนึงสอบถามเข้ามาครับ ปรึกษาเรื่องการลับมี หินลับมีด มีแนวคิดมีความชอบความคมระดับสูงม…
อ่านทั้งหมด
>>
หินลับมีด
บันทึกเป็นร้านโปรด
Join เป็นสมาชิกร้าน
25 คนเป็นสมาชิกร้านนี้
ค้นหา
ค้นหาโดยละเอียด
ดูทั้งหมด
สินค้าทั้งหมด
[83]
สินค้ามาใหม่
[0]
สินค้าแนะนำ
[6]
หินลับมีด
[25]
มีด
[23]
หินธรรมชาติ หินน้ำมัน
[5]
มีดโกนสะบัดหนัง Straight razor
[20]
เตาชีวมวลสับปะรดกู้โลก
[4]
ไฟฉายพลังสูงและแบตเตอรี่
[6]
คุณเป็นตัวแทนจำหน่าย
ระดับ{{userdata.dropship_level_name}}
ไปหน้าหลักตัวแทน
ระดับสมาชิกของคุณ ที่ร้านค้านี้
รายการสั่งซื้อของฉัน
ทั้งหมด {{(order_nums && order_nums.all)?'('+order_nums.all+')':''}}
รอการชำระเงิน {{(order_nums && order_nums.wait_payment)?'('+order_nums.wait_payment+')':''}}
รอตรวจสอบยอดเงิน {{(order_nums && order_nums.wait_payment_verify)?'('+order_nums.wait_payment_verify+')':''}}
รอจัดส่งสินค้า {{(order_nums && order_nums.wait_send)?'('+order_nums.wait_send+')':''}}
รอยืนยันได้รับสินค้า {{(order_nums && (order_nums.wait_receive || order_nums.wait_confirm))?'('+(order_nums.wait_receive+order_nums.wait_confirm)+')':''}}
รอตรวจสอบข้อร้องเรียน {{(order_nums && order_nums.dispute)?'('+order_nums.dispute+')':''}}
เรียบร้อยแล้ว {{(order_nums && order_nums.completed)?'('+order_nums.completed+')':''}}
ทั้งหมด {{(order_nums && order_nums.all)?'('+order_nums.all+')':''}}
รอการชำระเงิน {{(order_nums && order_nums.wait_payment)?'('+order_nums.wait_payment+')':''}}
รอตรวจสอบยอดเงิน{{(order_nums && order_nums.wait_payment_verify)?'('+order_nums.wait_payment_verify+')':''}}
รอจัดส่งสินค้า {{(order_nums && order_nums.wait_send)?'('+order_nums.wait_send+')':''}}
ส่งสินค้าเรียบร้อยแล้ว {{(order_nums && order_nums.sent)?'('+order_nums.sent+')':''}}
logout
เข้าสู่ระบบด้วย
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
ยังไม่มีบัญชีเทพ
สร้างบัญชีใหม่
ไม่มีค่าใช้จ่าย
สมัครสมาชิก (ฟรี)
หน้าที่เข้าชม
269,726 ครั้ง
ผู้ชมทั้งหมด
116,807 ครั้ง
เปิดร้าน
6 ต.ค. 2560
ร้านค้าอัพเดท
6 ก.ย. 2568
0831815073
sittipanleang@gmail.com
ตรวจสอบพัสดุ
LnwShop
หน้าแรก
|
วิธีการสั่งซื้อสินค้า
|
แจ้งชำระเงิน
|
บทความ
|
เว็บบอร์ด
|
เกี่ยวกับเรา
|
ติดต่อเรา
|
ตะกร้าสินค้า
|
Site Map
Copyright © 2025
www.หินลับมีด.com
All rights reserved.
ตะกร้า
(
0
)
▲
▼
รายการสั่งซื้อของฉัน
เข้าสู่ระบบด้วย
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
ยังไม่มีบัญชีเทพ
สร้างบัญชีใหม่
ไม่มีค่าใช้จ่าย
สมัครสมาชิก (ฟรี)
รายการสั่งซื้อของฉัน
ข้อมูลร้านค้านี้
หินลับมีด
อุปกรณ์หินลับมีดและมีดคุณภาพสูง
เบอร์โทร :
0831815073
อีเมล :
sittipanleang@gmail.com
ส่งข้อความติดต่อร้าน
เกี่ยวกับร้านค้านี้
ค้นหาสินค้าในร้านนี้
ค้นหา
หรือค้นหาอย่างละเอียด
ค้นหาสินค้า
สินค้าที่ดูล่าสุด
{{pdata.name}}
ดูสินค้าทั้งหมดในร้าน
สินค้าที่ดูล่าสุด
บันทึกเป็นร้านโปรด
Join เป็นสมาชิกร้าน
แชร์หน้านี้
แชร์หน้านี้
↑
TOP
เลื่อนขึ้นบนสุด
คุณมีสินค้า
0
ชิ้นในตะกร้า
สั่งซื้อทันที
สินค้าในตะกร้า ({{total_num}} รายการ)
ขออภัย ขณะนี้ยังไม่มีสินค้าในตะกร้า
ราคาสินค้าทั้งหมด
฿ {{price_format(total_price)}}
- ฿ {{price_format(discount.price)}}
ราคาสินค้าทั้งหมด
{{total_quantity}} ชิ้น
฿ {{price_format(after_product_price)}}
ราคาไม่รวมค่าจัดส่ง
ดูสินค้าในตะกร้า
เริ่มการสั่งซื้อ
➜
เลือกซื้อสินค้าเพิ่ม
พูดคุย-สอบถาม
อีเมล sittipanleang@gmail.com
โทร 0831815073